Kolumbia El Mirador

Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 1-3 dni
Cena: 52,00 zł 52.00
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Kofikada
Kod produktu: 82B5-59727

Opis

Kolumbia El Mirador Terra Nova

Kawa ziarnista świeżo palona 100% arabica specialty

 

Kraj: Kolumbia

Region: Huila

Farma: Finca El Mirador

Wysokość uprawy: 1670m n.p.m.

Odmiana: Castillo, Caturra

Obróbka: Washed

SCA: 86

 

Terra Nova jest plantacją produkującą klasyczną kolumbijską kawę o czystej kwasowości owoców cytrusowych i dużej słodyczy. W smaku kawy, którą dla Was przygotowaliśmy dominują przede wszystkim nuty czekolady, owoców pestkowych oraz cytrusów. Cechuje się gładką teksturą i długim przyjemnym posmakiem. Przeznaczona jest do metod alternatywnych. Zatem doskonale sprawdzi się w rozmaitych dripperach, chemexie, aeropressie czy w ekspresach przelewowych. 

Jairo Torres założył kooperatywę El Mirador w 2004 roku, później dołączył do niej jego syn Andres. Jednak w pracach przy gospodarstwie uczestniczy cała rodzina, bowiem żona Andresa gotuje dla pracowników, a jego bracia zajmują się codziennymi obowiązkami w gospodarstwie i utrzymywaniem go w jak najlepszym stanie. Jairo koncentruje się na przetwórstwie i innych pracach po zbiorach, takich jak suszenie, obróbka i przygotowanie worków. Poza sezonem żniwnym rodzinie pomagają cztery osoby, a podczas zbiorów w gospodarstwie pracuje około dwudziestu osób. Wobec tego funkcjonują jako lokalna spółka, opierająca się na kooperatywie stworzonej z najbliższych. Jairo i Andres Torres są ważnymi członkami programu Productores del Futuro, który jest projektem skupiającym 25 producentów członkowskich z Huila, którego celem jest wzmocnienie relacji pomiędzy lokalnymi rolnikami a europejskim rynkiem. Posiadają dwie plantacje, na których uprawiają kawę. Terra Nova jest jedną z nich i `z niej właśnie pochodzi ta kawa.

 

Kawa poddana została obróbce mytej, czyli na mokro. Metoda ta zależy niemal w większości od tego, czy ziarno wchłonęło wystarczającą ilość naturalnych cukrów i składników odżywczych podczas cyklu wzrostu. Oznacza to, że odmiana, gleba, pogoda, dojrzałość, fermentacja, mycie i suszenie są absolutnie kluczowe w całym procesie produkcji. Kawy myte ponadto odzwierciedlają zarówno wiedzę o uprawie doskonałych ziaren kawy, jak i fakt, że rolnicy odgrywają integralną rolę w tworzeniu smaku ziaren kawy. Patrząc na kawy myte, staje się oczywiste, że kraj pochodzenia i warunki środowiskowe odgrywają kluczową rolę w rozwijaniu smaku w kawie. Co więcej Państwo Torresowie starają się wprowadzać do produkcji różnorodne zrównoważone praktyki. W związku z tym, wiśnie kawowca są usuwane z pestek przed ich rozkładem. Rozłożona i wysuszona biomasa wiśni wykorzystywana jest do nawożenia upraw. Starają się bardzo dbać o środowisko i podchodzą do swojej pracy w dużym oparciu o Naturę, co jest szczególnie ważne w dzisiejszym świecie...

 

Masa netto: 250g

 

Specialty Coffee OLSZTYN

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl