Colombia - Sudan Rume - Single Origin Filter 200 g
Cena regularna:
towar niedostępny
Opis
Colombia - Sudan Rume - Single Origin filter coffee - 200 g
Bardzo ciekawa, unikatowa kawa Sudan Rume to starożytna odmiana arabiki, która po raz pierwszy została wyhodowana na płaskowyżu Boma w Sudanie Południowym. Kolumbijska farma Fincamigos zajmuje się jej uprawą od 2020 roku. Po zbiorach poddawana jest dwufazowej fermentacji, następnie całkowicie myta.
W cuppingu kawa zaskakuje złożonością i nieoczywistym połączeniem smaków, z których najbardziej nietypowym jest umami, nieco przypominający słony karmel lub potrawę ramen. Oprócz tego w kawie da się wyczuć kwiatowo-ziołowe nuty i delikatną kwasowość owoców tropikalnych. W charakterze jest lekka i bardzo wyrafinowana.
Jasno palona, dedykowana do metod przelewowych.
Kraj: Kolumbia
Plantacja: Fincamigos
Wysokość Uprawy: 1740 - 1950 m.n.p.m
Region: Antioquia
Obróbka: fermented, fully washed
Odmiana botaniczna: Sudan Rume
Profil smakowy: kwiatowe nuty, owoce tropikalne, umami
Punktacja SCA: 86,5
Masa netto: 200g
